Omega-3多不饱和脂肪酸的研究进展
郑秋甫
解放军总医院专家组,北京,100853
摘要：Omega3多不饱和脂肪酸(omega-3 polyunsat urated fatty acids.n-3PUFAs;叉称n-3,ω-3),是人体生长和健康所必需的物质,届于18-24碳脂肪酸家族,其碳链上具有3个以上的双键,依照第一个双键距离甲基端碳原子不同分为n-3系、n-6系、n-7系、n-9系(即n编号系统,也叫w编号系统),n-3PUFAs是指从脂肪酸碳链甲基端算起,第一个双键位于第3位碳原于上的多不饱和脂肪酸,属于亚麻酸类.
关键词：Omega-3多不饱和脂肪酸研究进展
分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 357-360 )