从观察沸腾现象引起的创新思维

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DOI: 10.3969/j.issn.1672-0172.2009.11.012

从观察沸腾现象引起的创新思维

王永光

摘要：在蒸煮烹饪时经常被潜锅现象困扰,就连电影"列宁在1918"中也有列宁无奈牛奶潜锅的镜头!控制潜锅历来成为蒸煮烹饪控制的主攻方向之一.

机标关键词：沸腾现象主攻方向蒸煮烹饪列宁控制牛奶困扰

论文发表日期：2009-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：1( 25 )

家电科技

ISSN：1672-0172

年,卷(期)：2009,(11)

所属栏目：随笔