终结微波炉“有害论”!——中国家电院发布“微波炉烹饪对食物安全与营养的影响”研究成果
张颖馨
摘要：长期以来,微波炉"有害论"这一观点或言论总是出现在日常生活中,如微波炉的微波泄漏可能对人体造成伤害、食物经微波炉烹饪后在营养学层面产生负面作用、食物经微波炉烹饪后在食品安全层面产生负面作用等.由于信息和知识的不对称性,同时缺少相关层面的有力证据,给微波炉"有害论"的言论提供了想象空间和传播机会,为消费者信任和使用微波炉带来巨大困惑.
日前,由中国家用电器研究院主办、中国家用电器研究院产业经济与技术经济研究所承办的"微波炉烹饪对食物安全与营养的影响"研究成果发布会在北京举行,中国家用电器研究院携手微波炉行业专家、食品营养研究学者、家电市场研究权威人士与相关企业、媒体共同探讨和分享了《微波炉烹饪对食物安全与营养的影响》研究成果.
机标关键词：
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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