食品感官评价在家用生活电器炊煮性能试验中的应用
陶敏
张磊
姜桂
赵苒
1.合肥荣事达三洋电器股份有限公司 安徽合肥2300882.合肥荣事达三洋电器股份有限公司 安徽合肥2300883.合肥荣事达三洋电器股份有限公司 安徽合肥2300884.合肥荣事达三洋电器股份有限公司 安徽合肥230088
摘要：本文提出了在家用生活电器炊煮性能试验中食品感官评价方法的应用.阐述了食品感官评价方法的应用前提、评价体系建立的一般流程和技术发展的要求.并以电饭煲和微波炉产品为例,详细介绍了在不同产品在炊煮性能试验中食品感官评价指标体系内容及应用特点.
关键词：家用生活电器食品感官评价炊煮性能应用
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 48-50 )
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