集成灶排气孔位对蒸烤性能及食物烹饪效果的影响研究
南思豪
常情情
吴贤焘
吴双
火星人厨具股份有限公司 浙江嘉兴 314400
摘要：目前市场上常见的集成灶蒸烤腔体内部的排气孔都设置在靠近腔体底部的位置,低于外部进气箱上的排气孔位,长期使用后,易造成蒸烤腔体内部排气孔污水回流,严重影响用户体验.为彻底解决这一用户痛点,需将腔体内部排气孔位进行上移,外部进气箱上排气孔位进行下移,确保其位置高于进气箱排气孔位,形成"内高外低".通过对集成灶排气孔位置改变前与改变后腔体蒸烤性能及食物烹饪效果对比测试,结果表明,蒸烤一体集成灶排气孔位置改变后微观上腔体蒸烤性能变差,但宏观上对食物烹饪效果差异不大;蒸烤独立集成灶排气孔位置改变后微观上腔体蒸烤性能变好,宏观上对食物烹饪效果几乎无差异.因此为解决蒸烤腔体内部污水回流问题,可以将排气孔位置做出调整.
关键词：集成灶蒸烤腔体排气孔蒸烤性能
分类号：TM925.5(电气化、电能应用)
论文发表日期：2024-04-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 116-122 )
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