果冻的成分与人体健康的关系
张悦
锦州市农业工程学校,
摘要：运用营养学与食品生物化学的理论,详细阐述果冻类食品中的营养成分;凝胶、营养强化剂对人体健康的作用;客观分析了非营养成分;防腐剂、甜味剂、食用色素、食用香精对人合格健康的影响.最终,帮助大家全面认识果冻类食品的营养价值,引导正确消费.
关键词：凝胶食物纤维ADI值
分类号：TS201.2(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 36-38 )
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