低糖胡萝卜酸乳的研制

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-0569.2004.02.002

低糖胡萝卜酸乳的研制

胡长海

渤海大学,化学与食品科学学院,辽宁,锦州,121000

摘要：根据胡萝卜与牛乳的加工特性,经科学研究制得风味好、营养高且具有保健功能的绿色含乳饮品.

关键词：胡萝卜酸乳浸提

分类号：TS27(食品工业)

论文发表日期：2004-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 102-103 )

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渤海大学学报（自然科学版）

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CSTPCD

ISSN：1673-0569

年,卷(期)：2004,25(2)