茶多酚的提取和应用的研究进展
阮栋梁1
张英峰2
王丰玲2
李长江2
刘平2
郑向美3
郑向军4
1.香港大学,化学系2.河北省秦皇岛市第一中学,河北,秦皇岛,06600033.山东省文登一中,山东,文登,2644004.北京师范大学,化学系,北京,100975
摘要：茶叶在世界上约有30多个国家种植,是仅次于水而被广泛消费的饮料,茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂,它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用.简单介绍茶多酚的组成和性质、提取方法、用途和展望.
关键词：茶多酚提取方法用途和展望
分类号：S571.1(农作物)
资助基金：国家自然科学基金(20501003)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 6-11 )
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