响应面法优化副溶血性弧菌增菌培养基
刘雪飞1
李玉娇1
李秀霞1
李颖畅1
夏文水2
孙秀兰2
励建荣3
1.渤海大学 食品科学研究院，辽宁省食品安全重点实验室，辽宁 锦州 1210132.江南大学食品学院,江苏 无锡,2141223.渤海大学 食品科学研究院，辽宁省食品安全重点实验室，辽宁 锦州 121013; 江南大学食品学院，江苏 无锡 214122
摘要：副溶血性弧菌（ Vibrio parahaemolyticus，Vp）是我国食源性疾病的首要致病因素，是海产品上市前的必检微生物．某种意义上讲，检测的增菌时间决定了海产品的质量安全性和市场价值．为缩短增菌时间，采用单因素试验和响应面分析法优化Vp培养条件和增菌培养基．单因素分析确定最适于Vp（ATCC 17802）生长的温度、氧浓度和培养方式分别为37℃、透气胶塞和摇床培养．以混合蛋白胨、牛肉膏、NaCl为主要影响因素，利用Design－Expert 8．0软件的Box－Behnken设计进行增菌培养基优化，得到的二次回归方程具有很高的拟合性，优化的培养基配方为：酪蛋白胨6．75 g／L、胰蛋白胨3．25 g／L、牛肉膏4．76 g／L、NaCl 36．75 g／L．利用优化培养基对模型进行验证，培养12 h的Vp菌体密度可达模型最大预测值的98．77％，说明获得的模型可以对ATCC17802的生长动态进行预测和分析．
关键词：副溶血性弧菌响应面法增菌培养基
分类号：Q93-335(微生物研究与微生物实验)
资助基金：国家自然科学基金(No31471639)国家科技支撑计划(No2012BAD29B06)实验室开放基金(NSAKF2011031)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 385-393 )
英文信息