物理诱导采后果实抗病性的研究进展
陈敬鑫
张亚丽
张德梅
吕静祎
葛永红
米红波
渤海大学 食品科学与工程学院,生鲜农产品加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁 锦州121013
摘要：采后果实极易受到病害的影响,这些病害多数是由真菌病原体引起,只有少数是由细菌导致的.目前控制这些病害的手段有化学、物理及生物防治措施等,都可在采前或采后实施,但是它们的作用机理是不同的.诱导采后果实产生抗性是物理防治措施的重要机理之一,其中物理诱抗为果实采后病害防治开辟了一条安全无毒的途径,已经成为采后病害防治研究的重点和热点之一.总结了近年来诱导寄主产生抗病性以控制果实采后病害方面的物理方法,以期为果实采后病害控制提供理论依据.
关键词：果实采后病害诱抗物理方法
分类号：TS205.9(食品工业)
资助基金：31901745(No)2020-BS-238(No)LJKZ1025(No)2021JH5/10400025(No)
论文发表日期：2022-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 289-297 )
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