区块链技术在粮食安全方面的应用进展
刘贺1
唐笑含2
1.渤海大学食品科学与工程学院,辽宁锦州 121013;生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州 121013;辽宁省粮谷类食品生物高效转化工程研究中心,辽宁锦州 1210132.渤海大学食品科学与工程学院,辽宁锦州 121013
摘要：随着计算机技术的应用与扩展,区块链技术在粮食安全方面的研究和应用也取得了丰硕成果.区块链具有可追溯、难篡改、透明度高、安全性强的技术特性,将区块链技术应用在粮食安全方面,不仅可以优化传统粮食产业供应链溯源体系,也为粮食质量安全监控和预警、信息安全管理提供技术支持.本文简要介绍了区块链技术,梳理了区块链技术在粮食安全方面的研究与应用进展,总结了区块链+物联网、区块链+大数据及区块链+人工智能等新兴互联网技术在粮食安全方面产生的积极作用,提出了区块链技术发展中的阻碍和未来发展趋势,希望能对区块链在粮食安全方面应用提供参考.
关键词：区块链粮食安全供应链溯源物联网大数据
分类号：TS210.1(食品工业)
资助基金：31972031(No)XLYC2002039(No)LNBQW2019B0089(No)
论文发表日期：2023-06-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 107-116 )
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