论如何加强我国的水产品质量安全管理
王玉堂
全国水产技术推广总站,北京,100026
摘要： 一、我国水产品质量安全管理中存在的问题水产品的质量安全管理不应只是对产品加工过程及终端产品的管理,而应贯穿于从养殖、加工、贮运到销售的全过程.但长期以来,我们对水产品的质量管理工作主要侧重于加工过程的质量管理和对终端产品的质量检验,而忽视了养殖过程中的质量管理.就目前情况而言,各生产环节上所存在的水产品质量管理问题主要有以下几个方面:
机标关键词：水产品质量质量管理问题终端产品加工过程安全管理质量管理工作质量检验养殖
分类号：TS254(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 3-4 )