质量安全管理体系在水产养殖过程中的应用(上)
宋怿
农业部农产品质量安全中心渔业产品认证分中心,北京,100039
摘要： 一、农产品质量安全管理体系概述
随着无公害农产品认证工作逐步深入的开展,农业部"无公害食品行动计划"提出的从源头抓起,加强食用农产品(包括水产品)生产全过程控制的思想,日益深入人心.我们认为,对于食用农产品"从农田到餐桌"食品生产链全过程的质量安全管理,有两个层面的含义:第一个层面是政府层面的监管,它包括对整个食品链各环节负有监管职责的国务院各部门及相关的各级政府部门,以及标准、检测、认证等方面的执行机构所进行的监管;第二个层面是生产企业对于本企业内部食用农产品生产全过程的管理和控制.其中第二个层面是基础,是保证食用安全的根本.从农产品质量安全管理发展趋势来看,可以预见,我们下一阶段面临的主要问题将是在生产企业内部用什么方法进行过程控制?
机标关键词：质量安全管理体系水产养殖应用食用农产品安全管理生产全过程生产企业
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 6-7 )
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