我国水产品重金属污染现状及其生物修复技术分析
陈海仟1
吴光红2
张美琴2
潘道东1
1.南京师范大学食品科学与营养系,江苏,南京,2100972.江苏省水产品质量检测中心,江苏,南京,210017
摘要： 工业的快速发展,使得包括重金属在内的大量污染物进入江、河、湖、海,从而导致水生生态系统遭到不同程度的破坏.水俣病、骨痛病等事件表明,重金属可以通过食物链传递进入人体内,从而体现出它们的高毒性和持久毒性,对人类健康造成伤害.大量研究表明,包括贝、虾、蟹在内的诸多可食用水产品对其生长环境中的重金属具有较高的富集作用,因此,对我国各地水产品重金属污染情况作初步的了解;并对当前研究较多的水产品生存环境中重金属生物修复技术进行简要的阐述,具有重要的现实指导意义.
机标关键词：生物修复技术重金属污染现状水产品技术分析现状及
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 3-5 )
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