泥鳅无土培水养殖试验
黄斌
河南信阳师范学院生命科学学院,464000
摘要： 泥鳅(Misgurnus anguillicaudalus)是生活在淡水中的小型经济鱼类,属鲤形目、鳅科、泥鳅属.泥鳅味道鲜美,营养价值高,其肉含蛋白质18.4%～20.7%,脂肪2.7%～2.8%,灰分1.6%～2.2%,肌肉中18种常见氨基酸的总含量80.4%(占肌肉干重).
机标关键词：泥鳅营养价值经济鱼类肌肉总含量鲤形目蛋白质氨基酸
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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