稻虾综合种养模式技术分析、存在问题与发展趋势
唐建清
江苏省淡水水产研究所,江苏南京,210017
摘要：一、小龙虾产业发展过程
我国小龙虾产业发展可分为3个阶段:捕捞野生小龙虾发展加工阶段、顺应市场需求的养殖探索阶段、产业化推进打造优势主导产业阶段.
小龙虾养殖产业是随着加工和餐饮业的发展而形成的.进入21世纪后餐饮市场火爆发展,全国迅速掀起小龙虾红色风暴,风靡国内市场,成为餐饮业的热门菜肴和时尚消费;目前全国年消费量约70余万吨,消费群体还在扩大;江苏是小龙虾消费大省,约为全国的1/3;小龙虾已进入高端餐饮市场.市场热销导致了小龙虾价格的上涨,南京市场盱眙小龙虾的消费价格已成为全国市场的晴雨表(表1).
机标关键词：种养模式技术分析小龙虾餐饮市场消费群体产业发展餐饮业主导产业
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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