酶解鸡血粉替代鱼粉对异育银鲫生长性能及鱼体组成的影响
杜雪地
薛文
华杰
孙龙生
苗淑彦
董小敬
1.扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州,2250092.扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州,2250093.扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州,2250094.扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州,2250095.扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州,2250096.扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州,225009
摘要：鱼粉作为水产饲料的主要蛋白质源,其产量日益下降且价格不断增长.寻找价格低廉、来源丰富的饲料蛋白质源来代替鱼粉对水产养殖业具有重要的意义.鸡血在许多家禽屠宰场的屠宰过程中大量产生,但是没有很好地利用从而造成浪费和污染.鸡血的蛋白质含量高达70％(占干物质),并且含有大量的必需氨基酸.但是在鸡血中血球蛋白质占总蛋白质的2/3,而血球蛋白质存在于血细胞中,由于细胞膜的保护使其难以被降解和吸收.利用高效酶解技术酶解的鸡血粉可分解鸡血中的血球蛋白质为小肽,而小肽是蛋白质降解为氨基酸的中间产物,容易被动物吸收利用.
机标关键词：
资助基金：扬州大学大学生学术科技创新基金(X2017718)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 28-29 )