长江刀鱼人工繁殖与养殖技术研究

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DOI: 10.3969/j.issn.1004-843X.2020.07.013

长江刀鱼人工繁殖与养殖技术研究

王耀辉

郭正龙

朱永祥

秦桂祥

丁伟

王晨浩

符园园

摘要：长江刀鱼学名刀鲚(Coilia nasus),俗称“江刀”,隶属鲱形目、鳀科、鲚属,属于江海洄游性鱼类,味道鲜美,被誉为“长江三鲜”之首.长江刀鱼肉质细嫩鲜美,富含DHA、EPA及丰富的维生素和矿物质等,具有独特的香味,是长江中下游重要的渔业资源,拥有较高的开发价值和广阔的市场前景.

机标关键词：

论文发表日期：2020-07-10

页数：2( 24-25 )

科学养鱼

北大核心

ISSN：1004-843X

年,卷(期)：2020,(7)

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