"清水草鱼"生产技术探讨
余连渭
上饶市信州区农技中心,江西上饶 334000
摘要：2019年,上饶市某水产公司了解到"清水草鱼"市场需求,决定试验"清水草鱼"项目,也就是购进商品草鱼,在清水中囤养两个月以后,草鱼得到瘦身,体脂减少,品质提高后高价上市,赚取差价.公司老板通过专业人士引荐到广东清远等地"清水鱼"养殖场考察后,着手购进商品草鱼进行瘦身实操.经过两个月清水吊养的草鱼没有投喂饲料,草鱼体形变长条形;体色鲜艳,显露出草鱼天然的金黄色;宰杀烹饪后肉味也不错.但当起捕上市后,餐馆反映瘦身的草鱼在水箱里第二天就会脱黏掉鳞,失去卖相,该公司亏了 20多万元.笔者了解到公司老板失败的经历,结合学过的生化知识,论述如下.
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论文发表日期：2023-07-10
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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