萃取新技术在食品工业中的应用
冯蕾
刘道杰
1.聊城大学,化学化工学院,山东,聊城,2520592.聊城大学,化学化工学院,山东,聊城,252059
摘要：作为新的萃取技术,超临界流体萃取、微波革取、双水相萃取具有许多优点.介绍了这几种革取技术的机理,综述了其在食品工业中的应用,讨论了它们的工业化应用前景及存在的问题,以期加速其在食品工业中的应用.
关键词：萃取超临界萃取双水相革取微波萃取食品工业
分类号：TS201.1(食品工业)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 27-30,99 )
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