黄曲霉毒素的危害及防治
孙立君
沈阳师范大学职业技术学院,辽宁,沈阳,110036
摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxin,简称AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等产毒菌株的代谢产物,它不是单一的化合物,而是一类结构相似的化合物,(分子结构均为二呋喃氧杂奈邻酮的衍生物).用色谱分析法检测发现有20种荧光物质,分为B族和G族,其中B1最为常见(简称AFTB1),毒性也最大,它被世界卫生组织定为致癌第一杀手.
机标关键词：黄曲霉毒素世界卫生组织化合物色谱分析法荧光物质结构相似寄生曲霉分子结构
分类号：S859.87(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 17-17 )
英文信息