浅谈高档驴肉生产
陈贺亮1
钱程1
郜双丽2
1.辽宁省畜牧技术推广站,辽宁,沈阳,1100152.辽宁省营口市老边区动物卫生监督管理局,辽宁,营口,115005
摘要： 随着社会的进步、经济的增长及生活水平的提高,人们膳食结构发生明显的变化,很多地区群众的饮食要求由"温饱型"向"营养型"、"功能型"及"食疗型"方向转变.驴肉肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多,脂肪少,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,是很好的保健营养食品,素有"天上龙肉,地下驴肉"的美称.
机标关键词：肉生产
分类号：S822.9+8(家畜)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 9-10 )
英文信息