浅析鹅、鸭肥肝生产的填肥技术

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浅析鹅、鸭肥肝生产的填肥技术

摘要：肥肝是采用人工强制填饲,使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,体积迅速增大,形成比普通肝脏重5～6倍,甚至十几倍的肥肝.由于其质地细腻,味鲜而别具风味,越来越受到广大消费者的青睐.

机标关键词：肥肝生产营养物质肝脏消费者脂肪味鲜体积人工

分类号：S815.8(普通畜牧学)

论文发表日期：2005-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 12-13 )

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现代畜牧兽医

现代畜牧兽医

ISSN：1672-9692

年,卷(期)：2005,(10)

所属栏目：动物饲养