几种动物肉的正常形态特征及性状异常肉的鉴别
线洪臣
阮瀛光
1.辽宁省铁岭市动物检疫站,辽宁,铁岭,1120002.辽宁省铁岭市动物检疫站,辽宁,铁岭,112000
摘要： 肉品品质检验关系到人民群众的食肉安全,不可忽视.现将几种动物肉的正常形态及异常肉的症状介绍如下.
机标关键词：动物形态特征性状异常肉肉品品质人民群众检验关症状
分类号：S851.34(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 29-30 )