浅谈定点屠宰厂的卫生消毒措施
谢云鹏1
王静1
梁冬洁1
王春艳2
1.辽宁省凌源市动物防疫监督检验所,辽宁,凌源,1225002.辽宁省凌源市动物防疫站,辽宁,凌源,122500
摘要： 定点屠宰厂(点)是肉品生产的主要场所,由于屠宰的猪来源广泛,健康状况复杂,带菌猪和患病猪难免不进入屠宰加工过程而引起场所、肉品污染.因此,屠宰加工厂(点)的消毒工作是保证肉品卫生质量、防止人畜共患病扩散的重要环节,具有极为重要的公共卫生意义.但是由于条件及工作人员素质等问题,长期存在甚至造成疫情扩散,为此提出屠宰厂卫生消毒意见,供同行参考.
机标关键词：卫生消毒定点屠宰消毒措施屠宰厂
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 24-25 )
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