牛、羊宰后胴体检验方法
邵力东
辽宁省抚顺市动物疫病预防控制中心,辽宁,抚顺,113006
摘要： 牛羊肉全是剥皮肉,除部分整体羊肉外,多是半体或分割的.检验时,可根据解体规格、形态,采取不同的检验方法和着眼点.
首先观察放血程度及色泽是否正常,然后检验体表皮下蜂窝组织、肌肉、脂肪胸膜、腹膜、关节及骨的断端有无病变.同时依次检验下述淋巴结,必要时检验胭淋巴结和腰淋巴结.
机标关键词：胴体检验方法腰淋巴结牛羊肉蜂窝组织脂肪胸膜形态
分类号：S851.4+3(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 36-36 )