应用HACCP体系控制畜禽养殖过程中的安全危害
牛智有1
齐德生2
1.华中农业大学工程技术学院,湖北,武汉,4300702.华中农业大学动物科技学院,湖北,武汉,430070
摘要：畜禽养殖业建立HACCP体系以确保畜产品安全是大势所趋,结合我国畜牧业在国内外市场的形势就畜禽养殖业中建立HACCP体系的必要性进行探讨,运用HACCP原理对畜禽养殖过程中的安全危害进行分析,提出了安全危害的控制措施,并确定了养殖过程中的关键控制点及关键限值的监控措施.
关键词：HACCP畜禽养殖危害分析预防措施
分类号：S8-05(理论与方法论)
资助基金：国家科技支撑计划(2006BAD14B)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 26-30 )
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