动物源性食品质量安全体系的建立与展望
董延江
辽宁省畜产品安全监察所,辽宁,沈阳,110003
摘要： 食品安全是当今社会的热门话题.跨入新世纪后,科技与经济飞速发展,食品的质量和安全引起人们广泛关注.2008年辽宁省肉类总产量达795万t,比2000年增长了32%,其中猪肉总产量315.9万t,增长22.7%,居全国第3位.虽然肉、蛋、奶等畜产品极大地丰富了人们的餐桌,但人们却没有了上世纪五六十年代对动物源性食品美味和安全的感觉.
机标关键词：动物源性食品食品安全新世纪六十年代产量畜产品辽宁省猪肉
分类号：S8-1(畜牧业现状与发展)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 37-39 )