饲粮中添加共轭亚油酸及肉碱对动物肉品品质影响的研究进展
齐楠
边连全
1.沈阳农业大学畜牧兽医学院 辽宁 沈阳 1108662.沈阳农业大学畜牧兽医学院 辽宁 沈阳 110866
摘要：共轭亚油酸是亚油酸衍生的构象与位置异构体的总称，是一种新型的功能性脂肪酸，通过对脂肪前体细胞的增值和分化进行抑制，从而调节机体脂肪代谢。因此，国内外研究学者将共轭亚油酸的这一特性运用到了动物饲养方面的研究当中，肉碱近年来也在饲料行业得到了广泛应用。本文介绍了影响畜禽品质的主要因素，并结合近几年相关研究报道阐述了共轭亚油酸和肉碱对畜禽肉品品质、风味等的影响。
关键词：共轭亚油酸肉品品质影响因素肉碱
分类号：S816.7(普通畜牧学)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 39-43 )
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