微波消解-原子吸收法测定貉肉中重金属含量
杨赵伟
曹秀梅
闫玉杰
赵雅楠
邬溪芮
杜顺丰
1.河北省秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心,河北秦皇岛,0660002.河北省秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心,河北秦皇岛,0660003.河北省秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心,河北秦皇岛,0660004.河北省秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心,河北秦皇岛,0660005.河北省秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心,河北秦皇岛,0660006.河北省秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心,河北秦皇岛,066000
摘要：本试验建立了测定貉肉中重金属含量的微波消解-原子吸收法,并用该方法对冀东地区皮用貉肉腿肌中重金属含量进行了测定.貉肉样品采用微波消解进行处理,铜、锌、锰采用火焰原子吸收法进行测定,铅、铬、镉采用石墨炉原子吸收法进行测定.本方法相关系数均大于0.999,检出限分别为铜0.191 mg/kg、锌0.028 mg/kg、锰0.078 mg/kg、铅0.013 mg/kg、铬0.004 mg/kg、镉0.000 1mg/kg,加标回收试验结果显示该方法精密度和准确度良好.用本方法测定样品的结果显示铅、镉未检出,铜、锌、锰、铬的平均含量分别为1.26 mg/kg、38.33 mg/kg、0.31 mg/kg、0.08 mg/kg.由此可见,微波消解-原子吸收法适用于貉肉中重金属含量的分析,皮用貉肉腿肌中对人体有益元素铜、锌、锰与羊后腿肉相近或稍高,对人体有害元素铅、铬、镉低于食品卫生标准,不会对人体产生重金属危害.
关键词：微波消解原子吸收貉肉重金属
分类号：R284(中药学)
资助基金：秦皇岛市科技支撑计划(201502A049)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 5-9 )
英文信息