动物肌内脂肪对肉质的影响及其分子机制研究进展
甘麦邻1
堵晶晶1
杨琼2
李强3
增仰双3
杨大洪4
张顺华1
朱砺1
1.四川农业大学动物科技学院,四川成都,6111302.成都农业科技职业学院,四川 成都,6111303.四川省畜牧总站,四川成都,6100414.四川省雅安市名山区农业局,四川雅安,625100
摘要：肌内脂肪(IMF)含量是影响肉质的主要因素,生产优质肉的畜禽品种是当前的育种目标之一,通过选育可以提高动物IMF含量.本文综述了IMF含量对肌肉嫩度、大理石纹等肉质性状的影响,对影响[MF含量的相关候选基因和非编码RNA调控机制进行了阐述,以期为相关研究和生产提供参考.
关键词：肌内脂肪肉质候选基因非编码RNA生物技术
分类号：S852.2(动物医学（兽医学）)
资助基金：四川省科技支撑计划(16ZC2838)四川省科技支撑计划(2017NFP0135)四川省科技支撑计划(2016NZ0089)四川省教育厅科研项目(16ZB0038)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 51-57 )
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