抗菌肽抑菌机理及其研究方法
张宇
姜宁
张爱忠
1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633192.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,1633193.黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,163319
摘要：抗菌肽的来源广泛,其结构和性质特点不同,抑菌机理也不尽相同.本文系统总结了抗菌肽通过破坏细菌细胞壁和细胞膜的结构、抑制细胞内核酸和蛋白质的合成、影响细胞内酶的活性和细菌细胞壁的形成等抑菌机理,以及研究这些机理常用的方法.此外,本文还介绍了利用分子动力学和耗散粒子动力学模拟可以在原子水平上研究抗菌肽的抑菌机理.
关键词：抗菌肽抑菌机理研究方法
分类号：TS201.2(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(31472120)黑龙江省农垦总局科技攻关计划(HNK125B-12-04)黑龙江八一农垦大学重点培育课题(XA2015-02)黑龙江八一农垦大学研究生创新基金(YJSCX2017-Y23)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 52-57 )
英文信息