超声波协同复合酶提取水飞蓟果托总黄酮的工艺条件优化
邓艺婷
赵悦竹
王盼盼
孙晶
1.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁 锦州,1210012.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁 锦州,1210013.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁 锦州,1210014.锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁 锦州,121001
摘要：黄酮类化合物在植物体内普遍存在,具有多种生物活性和药理价值.在水飞蓟植株各部位中,果托中总黄酮的含量较高.本研究采用了超声波协同复合酶的方法,对水飞蓟果托总黄酮的提取工艺条件进行了优化.研究结果表明,最优提取条件是复合酶比例为果胶酶比纤维素酶比1:4,复合酶用量为15 mg/g,液料比为30:1(mL/g)、提取时间为100 min、提取温度为50℃,在此条件下水飞蓟果托中总黄酮得率为1.81％.
关键词：超声波水飞蓟黄酮复合酶
分类号：R284.2(中药学)
资助基金：大学生创新项目(201808)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 7-11 )
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