水产饵料中应用鸡肉粉及酶解鸡浆的研究进展
郭小瑞
戴济鸿
张俊智
胡毅
湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128
摘要：鸡肉粉的营养成分与鱼粉相似,来源更广泛,价格相对低廉.因此,鸡肉粉具有替代饲料中部分鱼粉的潜力.鸡骨架通过酶解处理(即酶解鸡浆)可获得优质廉价的功能性蛋白源,酶解鸡浆富含寡肽和游离氨基酸,更易被机体吸收利用,是一种极具开发潜力的蛋白源.文章综述了鸡肉粉及酶解鸡浆的营养价值及其应用于水产动物的研究进展,以期为相关研究及应用提供参考.
关键词：鸡肉粉酶解技术酶解鸡浆水产饵料
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：水产养殖动物新型蛋白源开发与高效饲料研制项目(2019YFD0900200)
论文发表日期：2022-02-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 80-83 )
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