我国城镇居民猪肉消费影响因素研究
薛梦帆
刘亚钊
北京农学院经济管理学院,北京102206
摘要：生猪产业是我国食品安全的基础产业,探究猪肉消费影响因素对稳定猪肉供需平衡具有重要意义.文章对2000-2020年我国城镇居民猪肉消费情况展开研究,确定其影响因素并进行分析.结果显示,城镇居民收入、鸡肉价格和消费习惯促进猪肉消费,猪肉价格和饲料价格抑制猪肉消费,牛肉价格和蛋类价格是猪肉消费的格兰杰原因.研究表明,今后应丰富猪肉产品种类,注重替代品替代效果,规范猪肉市场流通秩序.
关键词：猪肉消费猪肉价格饲料价格猪肉产品种类
分类号：S8-9(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2022-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 62-66 )
英文信息