石吊兰素对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和脂肪沉积的影响
高嘉怡
李香玲
孙明洁
齐心语
俞林
杨兴珍
周磊
李一星
广西大学动物科学技术学院,广西 南宁 530004
摘要：试验旨在探究石吊兰素对高脂日粮诱导的黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和脂肪沉积的影响.试验选取72只1日龄的黄羽肉鸡公雏,随机分为4组,每组6个重复,每个重复3只鸡.对照组(NC组)肉鸡饲喂基础日粮,高脂组(HFD组)肉鸡饲喂高脂日粮,低剂量组(HFD+L组)和高剂量组(HFD+H组)肉鸡分别饲喂添加400、800 mg/kg石吊兰素的高脂日粮.试验期18 d,预试期5 d,正式试验期13 d.结果显示,HFD+L组和HFD+H组胸肌/体重显著高于HFD组(P＜0.05),HFD+L组腿肌/体重显著高于HFD组(P＜0.05).HFD+L组和HFD+H组胸肌肉色45 min值显著高于HFD组(P＜0.05),HFD+H组胸肌肉色24 h值显著高于HFD组(P＜0.05);HFD+H组腿肌肉色24 h值显著高于HFD组(P＜0.05).HFD+L组和HFD+H组胸肌pH24 h值显著低于HFD组(P＜0.05);HFD+L组和HFD+H组腿肌pH45 min值显著低于HFD组(P＜0.05),HFD+L组腿肌pH24 h值显著低于HFD组(P＜0.05).HFD组腹部脂肪含量明显多于NC组、HFD+L组和HFD+H组.NC组、HFD+L组和HFD+H组腹部脂肪重/体重、皮下脂肪厚度、肌间脂肪宽度均显著低于HFD组(P＜0.05).研究表明,石吊兰素能够提高肉鸡屠宰性能,改善肌肉的肉色,有效缓解肉鸡的体脂沉积.
关键词：石吊兰素黄羽肉鸡屠宰性能肉品质脂肪沉积
分类号：S831(家禽)
资助基金：广西自然科学基金项目(2020GXNSF-FA297008)
论文发表日期：2023-11-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 36-40 )
英文信息