花青素调控氧化应激的研究进展
沈童
吴华
李金铭
王硕
武小庆
王文胜
刘嘉逸
青海大学农牧学院,青海 西宁 810016
摘要：氧化应激是指机体面对各种风险因子的刺激时,体内活性氧类生成与抗氧化防御功能之间的平衡发生紊乱,从而造成机体组织功能损害,引发相关疾病.花青素具有多重生物功效,能够增强多种动物组织、器官和细胞的抗氧化能力,缓解氧化应激造成的损伤,因而受到越来越多的关注.文章概述了花青素的结构、理化性质和生物活性,介绍了其在畜禽生产中缓解氧化应激作用的研究进展,以期为花青素作为天然免疫增强剂和抗氧化剂的应用提供参考.
关键词：花青素氧化应激生物活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：青海省科学技术厅自然科学基金面上项目(2022-ZJ-927)
论文发表日期：2024-01-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 60-64 )
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