青贮黑麦草对生长后期土鸡生长性能和肉品质的影响
徐海军
邓奇元
朱小玉
杨宇晨
郑永菊
贾旭
李维萍
吴进东
皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安 237012
摘要：试验旨在探究土鸡生长后期补饲不同添加量的青贮黑麦草对土鸡生长性能和肉质的影响.选择132日龄的土公鸡60只,随机分为对照组、5％青贮黑麦草补饲组、10％青贮黑麦草补饲组和15％青贮黑麦草补饲组,每组3个重复,每个重复5只鸡.对照组饲喂全价配合日粮,其余3组分别用不同添加量(5％、10％、15％)的青贮黑麦草替代等量全价配合日粮.试验期42 d.结果显示:15％青贮黑麦草组土鸡的体重显著低于对照组(P＜0.05).各青贮黑麦草组土鸡的平均日增重极显著低于对照组(P＜0.01),5％青贮黑麦草组和15％青贮黑麦草组土鸡的料重比显著高于对照组(P＜0.05).日粮中添加10％青贮黑麦草可显著提高土鸡肌肉肉色亮度(L*值)(P＜0.05),但对肉色红度(a*值)和黄度(b*值)无显著影响(P＞0.05);日粮中添加各比例青贮黑麦草对肌肉pH值、嫩度、滴水损失、肌内脂肪均无显著影响(P＞0.05),但添加10％和15％青贮黑麦草有减少滴水损失、增加嫩度和肌内脂肪含量的趋势.研究表明,在限饲条件下,对生长后期的土鸡补饲袋装青贮黑麦草会显著降低其生长性能,但对肉质具有一定的改善趋势.
关键词：土鸡限饲青贮黑麦草生长性能肉品质
分类号：S831.5(家禽)
资助基金：安徽省重点研究与开发计划项目(202204c06020034)安徽省本科质量工程项目(2021jyxm1663)安徽省本科质量工程项目(2021jxtd311)全国大学生创新创业训练计划项目(202210376015)
论文发表日期：2024-02-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 34-39 )
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