B.amyloliquefaciens T12高产β-甘露聚糖酶发酵优化及降解产物益生元活性研究
李传峥1
白龙2
高畅1
崔岱宗1
赵敏1
1.东北林业大学生命科学学院 黑龙江省酶与类酶工程重点实验室,黑龙江 哈尔滨 1500402.内蒙古科技大学 水土环境研究中心,内蒙古 包头 014000
摘要：试验旨在提高枯草芽孢杆菌B.amyloliquefaciens T12甘露聚糖酶产酶量,验证水解产物的益生元活性.试验对发酵条件进行优化,单因素试验分别考察了8组培养变量对产酶活性影响,从影响β-甘露聚糖酶酶活力的单因素条件中筛选出3个主要因素,最陡爬坡试验确定主要因素中心点,最后采用Box-Behnken法设计并进行三因素三水平试验,通过Desgin Expert结果分析与后续试验验证.结果显示,最优发酵条件为魔芋粉浓度10.4 g/L、酵母提取物6.37 g/L、装液量100 mL、接种量2%(体积分数)、发酵周期12～16 h、初始pH值6.5,其余条件不变.通过优化工艺发酵产酶,酶活力达到15264.92 U/mL.对β-甘露聚糖酶水解产物甘露寡糖进行益生元活性分析,发现甘露寡糖对乳酸菌、干酪乳杆菌的生长均具有促进作用,且益生菌培养液具有抑制病原菌繁殖能力.
关键词：β-甘露聚糖酶枯草芽孢杆菌发酵优化益生元活性甘露寡糖
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(51678120)中央高校基本科研业务费专项(2572020DY03)
论文发表日期：2024-05-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 23-30 )
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