棘胸蛙卵油脂的提取及其体外抗氧化活性研究
张航悦
张小琴
阿坝师范学院资源与环境学院,四川阿坝州 623002
摘要：试验旨在研究棘胸蛙卵油脂的体外抗氧化活性.以棘胸蛙卵为原料,采用索氏提取法提取棘胸蛙卵中的油脂,通过正交试验优化提取工艺,并对提取到的油脂进行体外抗氧化活性检验.结果显示,通过正交试验得出最佳提取条件为:采用石油醚(60～90)作为提取溶剂,提取温度为75 ℃,液料比为24 mL/g,持续提取7h.体外抗氧化试验显示,棘胸蛙卵油脂对DPPH自由基的半抑制浓度(IC50值)为298.907 g/L,清除羟基自由基的IC50值为1.176 g/L,清除超氧阴离子自由基的IC5.值为12.400 g/L.研究表明,棘胸蛙卵油具备一定的体外抗氧化性能,在天然抗氧化剂领域具有潜在的应用价值.
关键词：索氏提取法抗氧化活性棘胸蛙卵油脂
分类号：S859(动物医学（兽医学）)
资助基金：阿坝师范学院创新训练项目(S202210646004)阿坝师范学院质量工程项目(S2023106460040)阿坝师范学院质量工程项目(S2023106460028)阿坝师范学院质量工程项目(202407016)阿坝师范学院资源与环境学院质量工程项目(20210405023)
论文发表日期：2024-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 33-36 )
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