油茶林-苜蓿养殖模式对安义瓦灰鸡生长性能和肉品质的影响
王汝霞1
毛春瑕1
牛凯敏1
圣平1
熊传书2
曾维荣1
王东升1
杨春华1
1.江西省科学院生物资源研究所,江西 南昌 3300962.安义县农业农村局,江西 南昌 330500
摘要：试验旨在研究油茶林-苜蓿养殖模式对安义瓦灰鸡生长性能和肉品质的影响.在3年生的油茶林下,选择同等大小的地块(12块)随机分为两组:清耕地放养组和油茶林-苜蓿草地放养组,每组3个重复,每个重复设1个轮牧放养小区,每个放养小区面积为300 m2,放养密度为115只/667 m2,每30 d轮换放养小区一次.油茶林-苜蓿草地放养组每只鸡每日精料补饲量为清耕地放养组的80%.试验期90 d.结果显示,与清耕地放养相比,油茶林-苜蓿草地放养组安义瓦灰鸡胸深、活体重、屠体重以及脾脏和十二指肠的重量显著提高(P<0.05).与清耕地放养相比,油茶林-苜蓿草地放养组胸肌pH值显著降低(P<0.05),腿肌pH值显著升高(P<0.05);胸肌、腿肌粗脂肪含量明显降低(P<0.05),腿肌粗蛋白含量显著增加(P<0.05);胸肌饱和脂肪酸癸酸的含量显著降低(P<0.05);腿肌铜和钙的含量显著降低(P<0.05),硒含量显著增加(P<0.05).研究表明,油茶林-苜蓿养殖模式提高了安义瓦灰鸡的屠宰性能,改善了肉品质,为林下肉鸡养殖提供了重要指导.
关键词：油茶林-苜蓿养殖模式安义瓦灰鸡生长性能肉品质
分类号：S831(家禽)
论文发表日期：2025-03-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 38-43 )
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