角蛋白酶对牛血液蛋白的酶解效果研究
李金浩1
文涛1
李岩1
高钰涵1
蓝本翔1
周雪雁2
1.西北民族大学生物医学研究中心 中国-马来西亚国家联合实验室,甘肃 兰州 7300302.西北民族大学生物医学研究中心 中国-马来西亚国家联合实验室,甘肃 兰州 730030;细胞基质疫苗关键技术与产业化教育部工程研究中心,甘肃 兰州 730030;西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃 兰州 730030
摘要：试验开展了家畜血液酶解的相关研究工作,以期为畜禽血液的合理处理提供参考.试验以牛血为样本,使用角蛋白酶进行血液酶解试验,选择角蛋白酶酶解牛血液蛋白的样本pH值、加酶量、酶解温度、酶解时间等4个因素进行单因素试验和正交试验,研究角蛋白酶在不同的酶解条件下对牛血液样本水解度的影响,并对酶解条件进行优化.结果显示,角蛋白酶酶解牛血液蛋白最佳酶解条件为样本pH值9、加酶量3.75%、酶解温度65℃、酶解时间28 h,在该条件下角蛋白酶对牛血液蛋白的水解度为49.66%.研究表明,角蛋白酶对牛血液蛋白具有较好的酶解效果,可为畜禽血液合理回收利用、减少资源浪费、减轻环境污染问题提供一定参考.
关键词：角蛋白酶家畜血液水解度酶解
分类号：S852.23(动物医学（兽医学）)
资助基金：中央高校基本科研业务费项目(31920240110)实验室开放项目(SYSKF-2024072)
论文发表日期：2025-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 28-32 )
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