刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉氨基酸和脂肪酸含量的影响
潘何露1
木仁2
格根图雅3
罗家香1
向天飞1
陈志2
刘晓伟1
徐文斌4
1.黔南民族师范学院生物科学与农学院,贵州 都匀 5580002.黔南民族师范学院生物科学与农学院,贵州 都匀 558000;黔南州特色畜禽分子技术应用重点实验室,贵州 都匀 5580003.黔南州特色畜禽分子技术应用重点实验室,贵州 都匀 558000;黔南民族师范学院图书馆,贵州 都匀 5580004.黔南州特色畜禽分子技术应用重点实验室,贵州 都匀 558000;宁波开放大学,浙江 宁波 315016
摘要：试验旨在探索刺梨果渣粉对长顺绿壳蛋鸡蛋黄及鸡胸肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响.试验选取96羽260日龄长顺绿壳蛋鸡,随机分成4组,每组3个重复,每个重复8羽.对照组(CK组)饲喂基础日粮,试验组(EG3组、EG6组和EG9组)基础日粮中分别添加3%、6%和9%的刺梨果渣粉.试验期共8周,预试期1周,正式试验期7周.结果显示,各组蛋黄、鸡胸肉中均检出17种氨基酸.与CK组相比,EG9组蛋黄谷氨酸含量显著降低(P<0.05),鸡胸肉组氨酸、非必需氨基酸含量显著降低(P<0.05);EG3组鸡胸肉蛋氨酸含量显著增加(P<0.05).CK组蛋黄中检出18种脂肪酸,试验组检出19种脂肪酸.与CK组相比,各试验组蛋黄亚油酸、必需脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量显著增加(P<0.05),α-亚麻酸和ω-3 PUFA含量极显著增加(P<0.01);EG6组的神经酸含量显著减少(P<0.05),十五烷酸、二十碳二烯酸和γ-亚麻酸含量显著增加(P<0.05);EG9组的肉豆蔻酸和单不饱和脂肪酸含量显著减少(P<0.05);EG6组和EG9组的油酸显著减少(P<0.05),EG3和EG6组的ω-6 PUFA含量显著增加(P<0.05).CK组鸡胸肉中检出13种脂肪酸,EG3和EG9组检出11种脂肪酸,EG6组检出12种脂肪酸.与CK组相比,各试验组鸡胸肉花生四烯酸含量显著增加(P<0.05),EG9组的二十二碳六烯酸和ω-3 PUFA含量显著增加(P<0.05).研究表明,长顺绿壳蛋鸡日粮中添加刺梨果渣粉的推荐添加量为3%～6%.
关键词：刺梨果渣粉长顺绿壳蛋鸡蛋黄鸡胸肉氨基酸
分类号：S831(家禽)
资助基金：贵州省教育厅创新团队项目(2023)大学生创新创业项目(No.202310670041)大学生创新创业项目(No.S202310670017)大学生创新创业项目(No.S2024106701821)
论文发表日期：2025-08-15
在线出版日期：2025-09-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 33-39 )
英文信息