日粮能量和蛋白质水平对大骨鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
刘政宇1
李孝涵1
张宝刚2
王滔1
王杰1
朱弘焱2
田玉民1
苏玉虹3
1.锦州医科大学畜牧兽医学院,辽宁 锦州 1210012.锦州医科大学基础医学院,辽宁 锦州 1210003.锦州医科大学畜牧兽医学院,辽宁 锦州 121001;锦州医科大学食品与健康学院,辽宁 锦州 121000
摘要：试验旨在探究不同能量蛋白水平饲料对大骨鸡公鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,为大骨鸡育肥的饲养管理提供参考.将同一批孵化所获笼养大骨鸡公鸡雏鸡根据饲喂不同能量、蛋白水平日粮随机分为3组,每组3个重复,每个重复10只.各组均使用商品雏鸡配合饲料育雏至6周龄.处理A组在育肥前、后期均饲喂高能量、高蛋白水平日粮;处理B组在育肥前期饲喂低能量、低蛋白水平日粮,后期饲喂高能量、低蛋白水平日粮;处理C组为对照组,在育肥前、后期均饲喂低能量、低蛋白水平日粮.结果显示:12周龄末,处理A组大骨鸡公鸡体重显著高于处理C组(P<0.05);20周龄末,处理A组大骨鸡公鸡体重极显著高于处理C组(P<0.01).试验期间各组大骨鸡公鸡平均日增重、平均日采食量差异均不显著(P>0.05).育肥前期,处理A组大骨鸡公鸡料重比显著低于处理C组(P<0.05).育肥期间,处理A组、处理B组大骨鸡公鸡成活率显著低于处理C组(P<0.05).各组大骨鸡公鸡全净膛率、翅膀率、腿肌率、胸肌率、皮下脂肪厚差异均不显著(P>0.05);处理B组大骨鸡公鸡半净膛率显著低于处理C组(P<0.05),处理A组、处理B组大骨鸡公鸡腹脂率、皮下脂肪宽极显著高于处理C组(P<0.01),处理A组大骨鸡公鸡屠宰率显著低于处理B组、处理C组(P<0.05).各组大骨鸡公鸡胸肌和腿肌肉色、剪切力、滴水损失率、pH值差异均不显著(P>0.05).研究表明,饲喂高能量、高蛋白水平日粮可提高大骨鸡公鸡增重性能,但体脂率高、成活率低;低能量、低蛋白水平日粮会降低大骨鸡公鸡增重性能,但体脂率低、成活率高.日粮的能量和蛋白水平对大骨鸡肉品质影响较小.
关键词：大骨鸡日粮能量水平日粮蛋白水平生长性能屠宰性能
分类号：S831.62(家禽)
资助基金：辽宁省种质创新藏粮于技专项(2023020531-JH1/102-04、2023020531-JH1/102-05)
论文发表日期：2025-08-15
在线出版日期：2025-09-22（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 45-49 )
英文信息