蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆调配
张玲玲1
杨战胜2
苏澎1
1.洛阳工学院机设工程系,河南洛阳,4710392.洛阳制冷机械厂,技术中心,河南洛阳,471009
摘要：以自制滚筒干燥试验台为主要研究对象,探讨了在新型布料方式下蔬菜纸形食品滚筒干燥成形的原理及特点,并研究了蔬菜纸形食品滚筒成形工艺中基料的选择及料浆的调配,为蔬菜纸形食品的成形提供了一种新的思路.
关键词：蔬菜纸形食品料浆配比滚筒成形
分类号：S609.9(一般性问题)TS255.5(食品工业)
资助基金：河南省自然科学基金(954040900)
论文发表日期：1999-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-5 )
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