近红外光谱法快速检测白酒基酒中甲醇含量
刘建学1
郭玉姗2
李璇1
韩四海1
李佩艳1
1.河南科技大学 食品与生物工程学院,河南 洛阳 471023;河南省食品原料工程技术研究中心,河南 洛阳 4710232.河南科技大学 食品与生物工程学院,河南 洛阳,471023
摘要：采用近红外光谱法快速检测白酒基酒中的甲醇含量,对光谱数据进行了处理,采用偏最小二乘法建立甲醇的定量分析模型.通过对模型进行优化,得到最佳预处理方法为一阶导数 +矢量归一化,主成分数为2,最优波段谱为6 102 ～5 450 cm －1,校正集样品的真实值与预测值的决定系数(R2)为0.955 2,校正标准偏差为1.30.对模型进行验证,得到验证集的决定系数(R2)为0.950 6,预测标准偏差为 1.83.研究结果表明:所建立的甲醇定量分析模型与常用的气相色谱法预测效果一致,模型的精密度和稳定性良好,可为白酒基酒中甲醇含量的在线快速检测提供方法指导.
关键词：近红外光谱白酒基酒甲醇偏最小二乘法定量分析
分类号：TS262.3(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(31471658)河南省自然科学基金(162300410074)河南省科技攻关计划(172102310694)
论文发表日期：2018-09-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 78-82,88 )