多菌发酵植物源杀菌剂的成分测定及体外抑菌作用
张自平1
李市场1
龚明贵1
张亚娟1
白轶2
1.河南科技大学 食品与生物工程学院,河南 洛阳 4710232.洛阳市洛龙区动物卫生监督所,河南 洛阳 471023
摘要：为了明确通过发酵方式得到的植物源杀菌剂的主要成分和体外抑菌能力,采用液质联用法对杀菌剂进行定性和定量分析.采用96孔板微量肉汤法和菌落生长速率法,分别测定杀菌剂对细菌和真菌的抑菌作用.研究结果表明:杀菌剂中一共有598种物质,其中黄酮类化合物种类最多(146种),而酚酸类化合物相对含量最高(占比29.38％).杀菌剂对5种动物源性细菌的抑菌能力较差,MIC≥10％;对4种腐败真菌的抑菌效果不明显,EC50>16％;对9种植物病原真菌的抑菌能力较为理想,EC50<9％,其中对芹菜尾孢的抑菌能力最强,EC50=2.74％、MIC=4％.
关键词：多菌发酵植物源杀菌剂液质联用抑菌性
分类号：S482(农药防治（化学防治）)
资助基金：国家自然科学基金(31870093)
论文发表日期：2021-12-25
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 76-83 )