锯缘青蟹原肌球蛋白的过敏动物模型研究
沈海旺
李兵
苏文金
曹敏杰
蔡秋凤
刘光明
1.集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,厦门,3610212.集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,厦门,3610213.集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,厦门,3610214.集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,厦门,3610215.集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,厦门,3610216.集美大学生物工程学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,厦门,361021
摘要：目的 建立锯缘青蟹(Scylla serrata)原肌球蛋白(tropomyosin,TM)的食物过敏性小鼠模型,并对其致敏性进行评价.方法 锯缘青蟹TM以灌胃方式刺激小鼠使其致敏,并对小鼠粪便组胺、血清IgE以及脾脏细胞IL-4、IL-13、IFN-λ等淋巴因子的水平进行检测.结果 TM组小鼠均出现了不同程度的过敏症状,其血清IgE的含量是阴性对照组(生理盐水)小鼠的2倍;TM组实验小鼠IL-4、IL-13、IFN-λ的水平分别为(17.508±2.189)pg/ml、(3.150±0.434)pg/ml、(15.056±1.974)pg/ml,粪便中组胺含量为6 244.651 nmol/l,与阴性对照组小鼠相比均有显著差异(P＜0.05).结论 锯缘青蟹TM以灌胃方式刺激小鼠,TM组小鼠出现了不同程度的过敏症状,其粪便组胺、血清IgE以及脾脏细胞IL-4、IL-13、IFN-λ等淋巴因子的水平与阴性对照组小鼠相比均有显著差异(P＜0.05),建立的TM过敏动物模型可望为蟹类过敏的诊断和免疫治疗提供技术依据.
关键词：锯缘青蟹过敏原原肌球蛋白动物模型Balb/c小鼠
分类号：R392.11(医学免疫学)
资助基金：国家自然科学基金(20872049)福建省自然科学基金(2010J06012)福建省科技计划重点项目(2010N0019)福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(NCETFJ-2007)集美大学创新团队项目(2010A005)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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