高质量发展视角下预制菜消费者满意度及影响因素研究
苗媛
王丽萍
华南农业大学 经济管理学院,广东 广州 510642
摘要：预制菜已成为人们消费的重要组成部分,其发展将深受消费者对预制菜满意度的影响.本研究构建了预制菜消费者满意度评价模型,并进行实证分析.结果显示:消费者对预制菜的满意度不高;感知质量、感知价值、物流配送和顾客期望是影响预制菜消费者满意度的主要因素,预制菜消费者的感知价值分别在顾客期望和感知质量对顾客满意的影响中存在中介调节作用;多群组分析结果显示,对于四种不同加工程度的预制菜,感知质量是影响消费者满意度的共同主要因素,其他因素各有侧重,食品质量是预制菜发展的生命力.
关键词：预制菜满意度影响因素食品质量
分类号：F719.3(国内贸易经济)F713.55(国内贸易经济)
资助基金：全国教育科学规划课题一般项目(BIA180215)
论文发表日期：2024-10-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 4-9,24 )
英文信息