妇人,母猪,雌性大白鼠食用大豆后,尿中大豆异黄酮代谢物
张淳文
PRIOR Ronald L
BADGER Thomas M
1.美国农业部阿肯色儿童营养中心,小岩城,阿肯色州，72202,美国2.美国农业部阿肯色儿童营养中心,小岩城,阿肯色州，72202,美国3.美国农业部阿肯色儿童营养中心,小岩城,阿肯色州，72202,美国
摘要：目的:研究妇人,母猪,雌性大白鼠食用后,尿中大豆异黄酮代谢物成份的比较.方法:妇人食用大豆食品或以含大豆饲料喂食母猪,雌性大白鼠后,收集尿液,以液质联用分析仪分析尿液中大豆异黄酮代谢物的种类及含量.结果:在尿液样品中检测出大豆异黄酮及其糖苷酸代谢物.在大白鼠尿液中的大豆异黄酮代谢物主要为7-4'-异黄烷二醇葡萄糖苷酸(equol glucuronide conjugate),其次为7,5,4'-三羟基异黄酮糖苷酸(genistein glucuronide conjugate)及7,4'-二羟基异黄酮糖苷酸(daidzein glucuronide conjugate).在妇人尿液中大豆异黄酮糖苷酸代谢物超过90%,在母猪尿液中大豆异黄酮糖苷酸代谢物介于80.5%～84.5%之间.在雌性大白鼠尿液中大豆异黄酮糖苷酸代谢物约有50%的大豆异黄酮糖苷酸代谢物.结论:7-4'-异黄烷二醇为大白鼠尿液中的主要大豆异黄酮代谢物.猪模型比大白鼠模型较合适用来模拟人类食用大豆食品后的代谢研究.
关键词：大豆异黄酮代谢物糖苷酸754′-三羟基异黄酮4′-二羟基异黄酮7-4’-异黄烷二醇
论文发表日期：2004-03-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 57-66 )
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